Peperoni Ripieni di Pollo e Riso al Teriyaki

Un piatto semplice e gustoso che unisce proteine, carboidrati e un tocco dolce, perfetto per la cena in famiglia.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Total Time 1

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Main Course

Cuisine: Italian

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

4 large large bell peppers (rosso, giallo o verde), tops removed and seeds discarded Scegli peperoni grandi per avere più spazio per il ripieno. Consiglio: usa colori misti per una tavola allegra.
1 lb ground chicken Pollo macinato per una cottura veloce e morbida.
1 Cup long-grain rice, uncooked Il riso basmati o jasmine dà aromi delicati. Puoi usare riso cotto avanzato per risparmiare tempo.
1 Cup teriyaki sauce Regola la quantità secondo il tuo gusto: io uso 1 Cup per riso più umido.
8 oz canned pineapple chunks, drained L'ananas dona la nota dolce-salata. Scola bene per evitare troppo liquido.
1 small onion, finely chopped Soffriggila fino a essere trasparente per dolcezza.
2 cloves garlic, minced Non esagerare per i bambini piccoli.
1 tsp fresh ginger, grated Aggiunge freschezza. Puoi sostituire con 1/4 tsp ground ginger se necessario.
2 tbsp soy sauce Per bilanciare il dolce del teriyaki.
1 tbsp vegetable oil Per rosolare.
1/2 Cup shredded mozzarella or Monterey Jack (optional) Se vuoi una superficie filante.
to taste Salt and pepper Assaggia sempre.
optional chopped green onions and sesame seeds for garnish

Method

Preparazione del Riso

Cuoci 1 Cup di riso secondo le istruzioni del pacco. Una volta cotto, mescola 1 Cup di salsa teriyaki e lascia riposare.
Nota: se usi riso avanzato, scalda leggermente prima di unire la salsa.

Cottura del Pollo

In una padella larga scalda 1 tbsp di olio a fuoco medio. Aggiungi 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d'aglio tritati e 1 tsp di zenzero grattugiato. Cuoci fino a quando la cipolla è trasparente.
Aggiungi 1 lb di pollo macinato nella padella e rosola fino a doratura. Condisci con 2 tbsp di salsa di soia, sale e pepe.

Unire Riso e Ananas

Aggiungi il riso condito e 8 oz di ananas al pollo cotto. Mescola per amalgamare e cuoci un paio di minuti in più per assorbire i sapori.

Riempire i Peperoni

Riempi i peperoni con il composto. Posiziona i peperoni in una teglia con un fondo di un poco d'acqua per evitare che si secchino.
Coprili con carta stagnola e cuoci in forno a 375°F per 30 minuti.

Gratinare (Opzionale)

Se vuoi, aggiungi 1/2 Cup di formaggio grattugiato sopra e gratina per 5-7 minuti a 425°F.

Notes

Puoi coinvolgere i bambini lasciando mescolare il ripieno una volta che è tiepido. Conserva i peperoni in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Congela i peperoni già cotti fino a 2 mesi.