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Primo piano di lamponi freschi ricoperti di cioccolato fondente fuso su un piatto bianco.

Lamponi Ricoperti di Cioccolato

Questi lamponi ricoperti di cioccolato sono un dessert semplice ed elegante, perfetto per una pausa golosa o come fine pasto leggero. Facili da preparare, combinano la freschezza acidula dei lamponi con la ricchezza del cioccolato fondente.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Spuntino
Cuisine: Italiana
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g lamponi freschi
  • 200 g cioccolato fondente di alta qualità almeno 60% di cacao
  • 1 cucchiaino olio di cocco facoltativo, per fluidificare il cioccolato

Method
 

  1. Lavare delicatamente i lamponi e asciugarli molto bene con carta assorbente. È fondamentale che siano completamente asciutti per permettere al cioccolato di aderire correttamente.
  2. Foderare una teglia o un vassoio con carta da forno e metterla da parte.
  3. Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola resistente al calore.
  4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Se si usa il microonde, scaldare a intervalli di 30 secondi, mescolando bene ogni volta, finché non sarà completamente fuso e liscio. Se si usa l'olio di cocco, aggiungerlo ora e mescolare.
  5. Prendere un lampone alla volta e immergerlo delicatamente nel cioccolato fuso, utilizzando una pinza o uno stuzzicadenti. Assicurarsi che sia ricoperto uniformemente, lasciando eventualmente una piccola parte scoperta per un tocco di colore.
  6. Scolare l'eccesso di cioccolato e posizionare il lampone ricoperto sulla teglia foderata con carta da forno.
  7. Ripetere il processo con tutti i lamponi.
  8. Mettere la teglia in frigorifero per almeno 15-20 minuti, o finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato.
  9. Servire freddi e gustare immediatamente. Possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per alcuni giorni.

Notes

Per una variante, prova a cospargere i lamponi ricoperti con granella di pistacchio, cocco grattugiato o sale marino prima che il cioccolato si solidifichi. Assicurati che i lamponi siano perfettamente asciutti per una migliore aderenza del cioccolato.