Preparare una teglia rivestita con carta forno.

Sciogliere il cioccolato: spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci. Se si usa l'olio di cocco, aggiungerlo al cioccolato fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Immergere i lamponi: prendere un lampone congelato alla volta e immergerlo rapidamente nel cioccolato fuso, coprendolo completamente o solo a metà, a seconda delle preferenze. Lasciare sgocciolare l'eccesso.

Guarnire (opzionale): prima che il cioccolato si solidifichi, cospargere i lamponi con granella di pistacchio, codette di zucchero o scaglie di cocco, se desiderato.

Disporre i lamponi sulla teglia preparata, assicurandosi che non si tocchino.

Congelare: mettere la teglia nel congelatore per almeno 15-20 minuti, o finché il cioccolato non si è completamente solidificato.

Servire immediatamente o conservare i lamponi al cioccolato in un contenitore ermetico nel congelatore. Sono perfetti come spuntino freddo o un piccolo dessert rinfrescante.