Preparare i lamponi: Lavare delicatamente i lamponi freschi e asciugarli molto bene con carta assorbente. Se si usano lamponi surgelati, lasciarli scongelare completamente e poi asciugarli con cura. È fondamentale che siano ben asciutti per far aderire il cioccolato.

Sciogliere il cioccolato: Spezzettare il cioccolato fondente e quello al latte. Scioglierli insieme a bagnomaria o nel microonde (a intervalli brevi, mescolando ogni volta) fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assicurarsi di non surriscaldare il cioccolato.

Aromatizzare: Togliere il cioccolato dal fuoco o dal microonde. Aggiungere il cucchiaino di liquore all'arancia (o ai frutti di bosco) e un pizzico di sale. Mescolare bene per incorporare l'aroma. Il liquore aggiunge il tocco "Europa".

Immergere i lamponi: Infilzare delicatamente ogni lampone con uno stuzzicadenti. Immergere completamente il lampone nel cioccolato fuso, facendolo roteare per assicurarsi una copertura uniforme. Lasciare sgocciolare l'eccesso di cioccolato.

Far raffreddare: Disporre i lamponi ricoperti di cioccolato su un vassoio rivestito di carta forno. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato e indurito.

Servire: Una volta pronti, rimuovere delicatamente i lamponi dal frigorifero. Se desiderato, spolverare con un po' di zucchero a velo e guarnire con foglie di menta fresca. Servire freddi.