Sciogliere il cioccolato fondente e l'olio di cocco a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare intiepidire leggermente.

In una ciotola separata, unire i semi di chia, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale.

Versare il composto di cioccolato fuso nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a quando i semi di chia non saranno completamente incorporati.

Aggiungere delicatamente i lamponi freschi al composto, mescolando con attenzione per non romperli troppo.

Foderare una piccola teglia quadrata (circa 15x15 cm) con carta forno, oppure utilizzare stampini individuali in silicone. Versare il composto nella teglia o negli stampini, livellando la superficie.

Mettere in frigorifero per almeno 1-2 ore, o fino a quando i bocconcini non saranno ben sodi.

Una volta solidificati, tagliare il composto a cubetti o estrarre dagli stampini. Servire freddi.